1. Taie puii în bucăți, sărează-i, apoi gătește-i în ulei. Adaugă câte puțină apă și lasă-i să fiarbă încet, acoperiți.
2. Într-o cratiță separată, începe să încălzești jumătate din cantitatea de unt. Adaugă făina și călește-o timp de 5-6 minute.
3. Stinge făina cu supă de oase sau cu apă, amestecând bine.
4. Adaugă hreanul răzuit, care a fost mai întâi călit în restul de unt. Amestecă bine.
5. Adaugă oțetul și sare, după gust, și lasă sosul să fiarbă timp de 10 minute.
6. Stropește sosul peste pui și gătește împreună încă 3-4 minute.
7. Dacă dorești, poți adăuga 2-3 linguri de smântână înainte de servire.

Poftă bună!