1. Curăță puiul și taie-l în bucăți, apoi sărează-l.
2. Bate ușor bucățile de pui cu un ciocan de șnițel pentru a se frăgezi.
3. Încălzește uleiul sau untul într-o tigaie la foc iute.
4. Adaugă puiul în tigaie și gătește-l până se rumenește bine.
5. Curăță usturoiul, puis-l și toacă-l mărunt. Adaugă-l în tigaie când puiul este prăjit, și continuă să prăjești împreună timp de 2–3 minute.
6. Servește puiul cald, alături de mămăliguță.

Poftă bună!