costita afumata

Ingrediente 500 g fasole boabe mari (uscată) 200 g costiță afumată (sau kaizer, slănină afumată) 2 cepe mari 1 lingură de untură (sau ulei, dar untura este tradițională) 1 lingură rasă de făină 100 ml smântână (preferabil mai grasă) 2 foi de dafin Sare, după gust Piper negru proaspăt măcinat, după gust Oțet (de vin sau de mere), după gust Apă rece Preparare Pregătire (Seara): Alegerea și Înmuirea Fasolei: Alegeți boabele de fasole, îndepărtând eventualele impurități sau boabe stricate. Spălați fasolea în câteva ape reci. Puneți fasolea într-un