Cornulețe fragede
Ingrediente Pentru Aluat: 500 g făină 500 g osânză topită și răcită (sau untură de porc curată, unt cu minim 82% grăsime, ori margarină de bună calitate – rețeta originală menționează că folosirea altor grăsimi decât osânza schimbă rezultatul) 12 gălbenușuri de ou Un praf de sare (sau sare după gust) Pentru Umplutură (la alegere): Marmeladă sau gem mai gros (care nu curge ușor la copt) Rahat tăiat cubulețe Miez de nucă măcinat, amestecat cu albuș de ou bătut spumă cu zahăr (ca pentru bezea) Pentru Finisat (Glazură): Zahăr pudră (vanilat, dacă preferați), din
Ciorbă transilvăneană
Ingrediente grediente: Pentru Ciorbă: 500 g carne afumată (ex: coastă, ciolan) 100 g slănină afumată 500 g frunze de gulie și/sau varză nouă 2 linguri untură de porc 2 linguri făină 1 legătură mărar proaspăt 1 ceapă mărime medie 250 ml lapte acru (sau lapte bătut, sana, kefir) Usturoi, după gust (2-4 căței sau mai mult) Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust Aproximativ 2 litri de apă Pentru Turnăței: 4 ouă 4 linguri făină Un praf de sare Preparare Fierberea Cărnii: Puneți carnea afumată și slănina
