Zacuscă rece cu carne de pasăre și ciuperci
Ingrediente 300-400 g carne de pasăre fiartă și răcită (pui, curcan), tăiată cubulețe 200-300 g ciuperci proaspete (ex: Champignon, Pleurotus), curățate și tăiate cubulețe (1-2 cm) 500 g arpagic (ceapă mică), curățat 200 g ceapă galbenă (cca. 2 medii), tocată mărunt 150 ml ulei vegetal 50 g pastă de tomate (bulion concentrat) 100 ml vin alb sec ~150 ml supă fierbinte (în care a fiert puiul sau supă de pui/legume) 1 g piper negru proaspăt măcinat (cca. 1/2 linguriță rasă) Sare fină, după gust Notă: Rețeta originală menționează măsline în instrucțiuni, dar nu în
Burgeri cu vinete la grătar și Portobello
Ingrediente 1 vânătă mare, felii 4 ciuperci portobello mari 1/4 cană de ulei de măsline 2 linguri de oțet balsamic 1 linguriță de usturoi pisat Sare și piper, după gust Chifle pentru burgeri Garnituri preferate (salată, roșii, sos) Preparare Preîncălzește grătarul sau tigaia la foc mediu. Într-un bol, amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic, usturoiul, sarea și piperul. Ungi feliile de vinete și ciupercile cu mixtura obținută. Grătarul pentru 5-7 minute pe fiecare parte sau până devin moi și au urme de grătar. Servește vinetele și ciupercile pe
Burgeri Portobello în stil Caraibian
Ingrediente 4 ciuperci portobello mari 1/4 cană de suc de portocale 1/4 cană de sos de soia 2 linguri de zahăr brun 1 linguriță de pudră de usturoi 1 linguriță de cimbru uscat 1/2 linguriță de scorțișoară 1/4 linguriță de piper cayenne ulei pentru gătit Preparare Curăță ciupercile și scoate codițele. Într-un bol, amestecă sucul de portocale, sosul de soia, zahărul brun, pudra de usturoi, cimbrul, scorțișoara și piperul cayenne. Marinează ciupercile în mixtura obținută timp de 30 de minute. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Gătește
