Stufat tradițional de miel cu ceapă și usturoi verde
Stufatul de miel este un preparat emblematic al primăverii în bucătăria românească, în special în zona Munteniei. Se remarcă prin folosirea abundentă a cepei și usturoiului verde proaspăt, uneori legate sau împletite decorativ ("coronițe"), care conferă mâncării o aromă deosebită. Ingrediente grediente Necesare: Carne: Aproximativ 1 kg carne de miel (pulpă, spată sau gât), tăiată în bucăți potrivite pentru tocană (cuburi de ~4-5 cm). Verdețuri Proaspete: 5 - 7 legături mari de ceapă verde proaspătă. 5 - 7 legături mari de usturoi verde proaspăt. 2 legături de pătrunjel proaspăt. 2
